Los diferentes tipos de cata de vinos

Posted by Silvana on March 28th, 2021

Aprender sobre vinos requiere tiempo y dedicación, distinguir entre los diferentes tipos de catas de vino también. 

Hay cinco tipos de catas de vino:

Degustación de vinos organizada por una tienda de vinos que ofrece una amplia variedad de vinos: esta es una degustación de vinos muy común, a menudo organizada por varias tiendas de vinos, a veces una vez por semana. Con suerte, la persona que sirve los vinos sabe algo sobre ellos. Pero puede que no siempre sea así. Si es así, confíe en sus propios instintos y en su paladar.

Cuando la cata de vinos está organizada por bodega tienda de vinos que ofrece un tipo particular de vino, es una degustación de vinos un poco menos común, pero que puede ser fascinante para descubrir las diferencias sutiles entre diferentes vinos de la misma región vinícola. Aquí, las personas que sirven estos vinos a menudo saben bastante sobre ellos. Es una muy buena oportunidad para hacer preguntas. Les encantará hablar de vinos que claramente les apasionan.

Cata de vinos en una bodega: esta es una excelente manera de aprender sobre el vino, especialmente si el enólogo está allí para hablar sobre sus vinos. También podrá ver dónde se cultivan las uvas, lo que puede mejorar en gran medida su comprensión del vino. Definitivamente haga preguntas a la gente, especialmente al enólogo. A la mayoría de los enólogos les encanta hablar de sus vinos.

Cata de vinos organizada por un amigo: no dude en hacerle preguntas a su amigo. Pero por favor, recuerda también divertirte. Con suerte, estás ahí para disfrutar de los vinos, no para interrogar a tu amigo sobre sus conocimientos sobre vinos.

Cata de vinos profesional organizada por una asociación de vinos: Imagínese cientos de vinos diferentes y solo dos o tres horas para degustarlos todos. Esté preparado para saborear rápido, muévase rápido y, a menudo, haga preguntas más tarde. Haz las cuentas, si solo tiene 30 segundos para probar cada vino, confíe en sí mismo y concéntrese en cómo sabe el vino.

¿Qué preguntas hacer en una cata de vinos?

"¿De dónde es este vino?"

Esta pregunta puede no ser necesaria según el tipo de cata de vinos. Si estás en la bodega, obviamente conoces el origen del vino. Pero incluso si sabe que el vino es de California o Francia, o incluso de algún lugar más específico como Napa Valley o Borgoña, no dude en profundizar un poco más. Pregunte de qué parte de Napa o Borgoña o incluso de qué viñedo proviene el vino. Si la persona que responde a sus preguntas sabe mucho sobre vino, no dude en hacerle algunas preguntas más.

"¿En qué tipo de suelo se cultivan las uvas?"

Muchos enólogos comprenden la importancia del suelo. De hecho, muchos creen que la composición del suelo es lo que hace que su vino sea único. Los enólogos se refieren a esta cualidad del vino hablando de "terruño". Y tienen razón. Es asombroso cuánto diferentes suelos pueden marcar la diferencia en el sabor de un vino. La piedra caliza en particular es un regalo de Dios para los enólogos. Pero hay muchos otros tipos de suelos.

"¿Cómo es el paisaje donde se cultivan las uvas?"

Una vez más, la geografía a menudo juega un papel importante en el sabor de un vino. Muchas uvas se cultivan en laderas empinadas, a menudo frente a un río u otra fuente de agua. De esa manera, las uvas a menudo absorben algo de agua por la noche y se drenan adecuadamente debido al terreno empinado. Otras veces, el suelo puede ser plano. O las uvas pueden cultivarse a gran altura o cerca del nivel del mar. Créeme. Cuanto más vino pruebe, más podrá notar estas sutiles diferencias.

"¿Qué tipos de uvas se utilizaron para hacer este vino?"

Basta de geografía. Aquí hay otra pregunta básica y una que probablemente no necesitará hacer. Esto es especialmente árbol para vinos de Estados Unidos. La mayoría de los vinos se etiquetan en función de la uva: Chardonnay, Pinot Noir, etc. Pero en muchos otros países, especialmente Francia, los vinos a menudo se organizan según la ubicación. Puede que ni siquiera haya ninguna indicación en la botella de qué uva se usó para hacer el vino. Siéntete libre de preguntar. Estás ahí para aprender. Disfrutar.

"¿Qué debería notar cuando estoy probando este vino?"

Soy un firme creyente en confiar en tus propios instintos y no dejar que nadie más influya en tu opinión sobre un vino. Pero a veces, es interesante descubrir qué prueban y huelen otras personas cuando beben un vino. Esto es especialmente cierto si está hablando con el enólogo. Estos vinos son su orgullo y alegría. Hazle preguntas al enólogo. Déjalos hablar. 

"¿Qué me puedes decir de esta bodega?"

Esto es más cuestionable para una cata de vinos en la que está probando vinos de varias bodegas diferentes. Si está en la bodega real, también es divertido aprender más sobre la historia de la bodega directamente de la fuente. ¿Cuándo se fundó la bodega? ¿Qué había aquí antes de que hubiera una bodega? Y, ante todo, si está hablando con el enólogo, asegúrese siempre de hacer esta pregunta: "¿Por qué decidió convertirse en enólogo?" Nunca me canso de escuchar sus respuestas.

"¿Es esta bodega conocida por este vino?"

Esta pregunta es más para una cata de vinos. Aquí, es posible que esté probando varios vinos diferentes de varias bodegas diferentes. Si le gusta el vino que está probando, pero la bodega es más conocida por un vino en particular, escriba el nombre de ese vino o pregunte si puede probarlo. Nunca sabes. Podrías probar otro gran vino.

"¿Esta bodega elabora otros vinos?"

Aquí nuevamente, esta pregunta es más para una cata de vinos. Si estás en una bodega, probablemente ya puedas ver y degustar todos los demás vinos elaborados allí. Si estás en una tienda y disfrutas del vino, escribe el nombre del vino y la bodega. Muchas veces, muchas bodegas tienen un estilo de casa determinado. Y si te gusta una botella, es posible que te gusten muchos de sus otros vinos.

"¿Cómo envejece este vino?"

Al igual que el suelo en el que se cultivan las uvas, dónde y cómo se envejece el vino puede marcar una diferencia dramática en el sabor del vino. Primero, ¿cuánto tiempo estuvo añejo el vino antes de ser embotellado? ¿Unos pocos meses? ¿Más extenso? Entonces, ¿dónde envejece el vino? ¿En roble francés? ¿Roble americano? ¿Tanques de acero? Créeme. Estas cosas importan cuando se trata de cómo sabe un vino. Y si quieres saber, ¿por qué no preguntar?