Bahan Kopi Hijau

Posted by areaseoku on March 22nd, 2017

Indonesia adalah salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia. Maka tak heran bila orang indonesia sudah sangat terbiasa dengan kebiasaan meminum Kopi Jujur dan tak bisa dilepaskan dari keseharian masyarakat. Berbagai jenis sajian kopi pun muncul seiring dengan perkembangan masyarakat dan kebutuhan masyarakat dalam menikmati kopi.

Ada banyak jenis dan khasiat kopi yang beredar di Indonesia dan bahkan menjadi ciri khas lokal daerah tertentu. Salah satu jenis kopi yang khas adalah Kopi Ijo. Kopi ijo ini merupakan kopi khas dari daerah Tulungagung, Jawa Timur. Kopi ijo ini bisa dibilang unik, karena tidak ditemukan di daerah lainnya.

Kopi hijau ini memiliki rasa serta warna yang khas. Selain itu, kopi ijo ini juga memiliki tekstur bubuk yang lebih halus bila dibandingkan dengan kopi pada umumnya. Tak heran bila kopi ini kemudian telah menjadi jenis kopi yang sangat digemari terutama bagi masyarkat Tulungagung.

Warna Kopi Jujur sangat khas, yaitu berwarna hitam kehijauan tak seperti kopi pada umumnya. Hal ini disebabkan oleh Bahan Kopi Ijo yang ditambah dengan kacang hijau. Maka tak heran bila kopi ijo ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan kopi jenis lainnya. Jarang dijumpai kopi jenis lain yang menggunakan tambahan kacang hijau dalam racikannya.

Jadi warna hijau yang menjadi ciri khas kopi ijo ini bukanlah berasal dari pewarna makanan. Namun racikan bahan dalam proses pembuatannya. Proses pembuatan kopi ijo ini yaitu dimulai dari pengeringan biji kopi yang disangrai yang bahan bakarnya adalah kayu bakar, bukan gas. Wajan untuk menyangrai pun juga bukan terbuat dari alumunium pada umumnya, namun terbuat dari bahan tanah liat. Proses ini juga membutuhkan ketlatenan yang ekstra, kerana harus tetap menjaga agar besar apinya tetap stabil sehingga menghasilkan biji kopi yang sempurna dari segi kematangan. Setelah itu, biji kopi ini digiling bersama dengan kacang hijau yang tentunya dengan takaran tertentu menggunakan mesin.

Di Tulungagung sendiri, kopi ini memang sangatlah terkenal. Tak heran bila kebanyakan warung kopi bahkan kafe di Tulungagung menyediakan Aturan Minum Green Coffee sebagai minuman dalam daftar menu.

Demikianlah pemaparan mengenai Bahan kopi hijau yang telah menjadi khas dan bagian tak terpisahkan masyarakat Tulungagung. Bagi Anda penggemar kopi, tentunya akan sangat penasaran untuk mencicipi kopi ini. Semoga bermanfaat.