Cara Membuat Kembang Tahu Kuah Jahe

Posted by nufiwar on October 27th, 2017

BAHAN

• ¼ cangkir Chinkiang (beras hitam) cuka atau cuka balsamic
• 2 blok 14-oz. ekstra perusahaan tahu, dikeringkan, setiap irisan melintang menjadi menjadi potongan-potongan 4
• 2 sdm gula atau gula merah terang 3 sdm
• 2 sdm minyak sayur
• 1 4"-sepotong jahe, kupas, potong korek api tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• ¼ cangkir rendah sodium kecap
• Daun cilantro segar 

info bahan:

Umur cuka yang terbuat dari beras ketan hitam dan malt, Chinkiang cuka dapat ditemukan di pasar Asia.

Petunjuk

• Tahu tempat pada loyang dilapisi dengan beberapa lapis handuk kertas; Tempatkan beberapa lapis handuk di atas dan tekan dengan lembut untuk menghilangkan cairan.
• Tempat tahu dalam loyang dangkal.
• Didihkan cuka, kecap, dan gula dalam panci kecil, aduk untuk melarutkan gula. Tuangkan di atas tahu dan mengubah mantel. Diamkan setidaknya 1 jam untuk mengasinkan.
• Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar sedang-tinggi. Tambahkan jahe dan bawang putih dan masak, aduk sering, sampai mulai cokelat, sekitar 1 menit.
• Tiriskan tahu, melakukan perendam; Pat tahu kering. Tambahkan tofu ke wajan dan masak sampai emas di semua sisi, 5-7 menit (hapus jahe dan bawang putih jika mereka berada dalam bahaya membakar). Tambahkan bumbu reserved ke wajan dan masak sampai bumbu berkurang dan glasir tahu, sekitar 2 menit lagi. Transfer tahu ke piring, sendok pan jus, dan taburi dengan daun ketumbar.