Cara Membuat Kembang Tahu Kuah Jahe

Posted by nufiwar on October 27th, 2017

Bahan-bahan

Kembang Tahu

• 2,8 liter Susu kedelai unsweet (tawar/tanpa gula) / 2,8 kg
• 1 bks Agar Agar (sparrow brand)

Kuah Jahe 

• sesuai selera Gula merah (sisir kasar, banyaknya sesuai keinginan mau semani
• 2 bonggol Jahe (dikeprek dan iris)
• secukupnya air putih

Langkah

Kembang Tahu

- Susu kedelai dan agar2 masukkan ke dalam panci, aduk rata, kemudian nyalakan api sedang aja dan terus diaduk jgn sampe gosong, masak sampai mendidih.

Tuang ke cetakan. Note : Saran saya tuang ke cetakan kecil aja jangan yang besar karena pudding ini sangat halus dan lembut gampang hancur, dan kalau belum mau makan jangan dilepas dulu dari cetakan karna akan mengeluarkan air, boleh juga buat di cangkir lebih gampang kalau mau makan tinggal siram kuah diatasnya aja, dan tidak perlu di keluarkan dari cetakan lagi.

Kuah Jahe

- Masak gula merah dan jahe dengan air putih secukupnya biarkan mendidih dgn api kecil sesaat supaya sari jahenya bisa keluar,

Setelah itu saring kuah jahenya. Siap di siramkan ke atas kembang tahu yang sudah dingin.

Siap di Nikmati Note : tips dari saya kalau agar agar merek lain selain sparrow brand lebih baik susu kedelainya dikurangi saja, jangan sampai 2.8 kg, saya rasa 2.5 / 2.6 kg sudah cukup takutnya terlalu lembek nanti.