Postoje li hormoni u proteinu sirutke?

Posted by WillWendt on August 5th, 2018

Jedno pitanje koje se pojavilo nekoliko puta u mojoj e-pošti odnosi se na pitanje hormona u dodatku proteina sirutke. Postoje li hormoni u sirutki? Nije jednostavno "da" ili "ne" odgovor ?ao mi je što ka?em, ali kratak odgovor je da ljudi nemaju što se bojati.

Budući da je proizvod koji se temelji na ?ivotinjama izveden iz mlijeka, sirutka, poput bilo kojeg proizvoda na bazi ?ivotinjskog podrijetla, mogla bi potencijalno sadr?avati neki prirodni hormon (e). Pitanje je, koji hormon i koliko iznosi?

Suvremena ispitivanja sposobnosti su tako osjetljiva kao i danas, mogu biti u stanju tra?iti stvari u dijelovima na milijun (ppm), dijelovima na milijardu (ppb) ili čak dijelovima po trilijunu (ppt) u nekim slučajevima, neki hormoni neke vrste mogu biti koje se nalaze u gotovo bilo čemu što ljudi jedu, naročito ako se izvodi iz ?ivotinjskog izvora (iako biljke često sadr?e i neke prirodne hormone ili hormonske spojeve).

Pa što je čašica sirutke? Čini se da se glavna briga vrti oko:

Spolni hormoni temeljeni na steroidima (npr. Testosteron, itd.)
Hormoni rasta i / ili čimbenici rasta (npr. IGF-1, goveđi hormon rasta ili goveđi somatotropin itd)
Ne-hormonski spojevi kao što je antibiotička kontaminacija.
Pokušat æu se osobito pozabaviti tim ljudima kako bih razjasnio bilo kakve strahove ili zbunjenost u vezi s tim pitanjem.

Postoje li steroidi u vašoj sirutki?

Steroidni hormoni koji su visoko lipofilni (topljivi u mastima) naći će se u lipidnom (masnom) dijelu sirutke ili bilo kojem proizvodu na bazi mlijeka. Bilo koji izolator sirutke visokog stupnja (WPI) je u suštini masnoća.

Na primjer, CFM izolat sadr?i manje od jedne desetine jednog grama stvarne mliječne masti na 20 grama (20.000 miligrama), što je otprilike jedan standardni kolačić koji se nalazi u većini proizvoda.

Dodatna masnoća navedena na limenci većine proizvoda izolata sirutke općenito dolazi od dodavanja malih količina lecitina, koji nije lipid na ?ivotinjama, ili koji se koristi u aromatskom sustavu. Ionska izmjena sirutke - iako nije optimalna proteina sirutke po mom mišljenju kako je objašnjeno u "The Whey it is" - sadr?avat će još manje masti.

Dakle, stvarnost je razina spolnih hormona u lipidnom dijelu mliječne masti i ili masti u sirutku toliko je niska da se ne mogu podvrgnuti ili se gotovo ne mogu testirati. Dodajte tome činjenicu da su izolati sirutke praktički bez masnoće i lako je vidjeti da ovo nije problem.

Postoje li hormoni rasta u sirutki?

Što se tiče hormona rasta kao što su goveđi somatotropin (BST) i IGF-1, itd., To je malo slo?enije. Hormoni faktora rasta (npr. BST, IGF-1, itd.) Su hormoni na bazi proteina (u usporedbi s hormonima koji se temelje na steroidima) i stoga se mogu naći u proteinskoj frakciji proizvoda na bazi ?ivotinja, kao što su mišići, mlijeko , itd.

Međutim, zadr?at ćemo raspravu o tim hormonima specifičnim za sirutku jer je to upravo u ovom članku? Mlijeko, a time i protein sirutke, sadr?i malu količinu BST.

BST je jednostavno goveđi (kravlji) oblik krava hormona rasta koji prirodno proizvode. Ljudima se zove HGH, koji se proizvodi u hipofizu i također je popularan lijek protiv starenja koji mnogi ljudi koriste za borbu protiv učinaka starenja.

Međutim, i to je bitna točka, BST se ne nalazi u višim razinama nego bi se pronašlo ako se ?ivotinje nisu liječile BST-om. To jest, bez obzira da li se tretiraju ?ivotinjama s BST-om ili ne, nalaze razine BST u mlijeku koje se mogu naći u malim količinama i u normalnim "pozadinskim" razinama.

Koje su razine BST pronađene u mlijeku? Ona se kreće od pribli?no nula do deset dijelova na milijardu (PPB), a tipična razina u mlijeku iznosi 3ppb. To se prevodi na otprilike 1 mcg (milijunti dio gram) po litri. To su dame i gospoda ono što zovemo doista malen iznos.

Za dodavanje gore navedenim, hormoni na bazi proteina, kao što je BST, prirodno ili na drugi način, vrlo su osjetljivi i probava tih proteina znači da su uništeni kada se proguta. Ukratko, smatram da je rizik od BST-a ponovno, bez obzira na to. Nemojte zaboraviti, pitanje je opse?no proučila znanstvena zajednica.