?Quieres preparar un platillo ?nico y delicioso?

Posted by Alberto Morales on January 22nd, 2019

Hola chavales, me presento me llamo Alberto, actualmente vivo en Madrid, España con mi pareja y me gustaría quería comentarles que la semana pasada junto con mi esposa queriamos preparar algo diferente de comer para salir de lo convencional y terminamos entrando a un blog de cocina el cual nos enseña cómo preparar este delicioso platillo el cual conocemos como Salmorejo, pero quizás algunos se pregunten ¿Qué es salmorejo? El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato. ¿De dónde proviene? Es un platillo tradicional de Córdoba. También cabe destacar que es un plato que no necesita mucha presentación, ya que pocos platos son capaces de darnos tanto con tan pocos ingredientes y tiempo de preparación. El salmorejo es un platillo que tiene bastante historia, la historia del salmorejo, como preparación culinaria, se remonta a los primeros instantes de la humanidad en los que se trituraban los ingredientes en un par de piedras esta forma primitiva de cocinado por trituración mecánica era muy popular, y se aplicaba a un gran número de alimentos.​ En los inicios estos salmorejos desde luego no llevaban tomate, y eso los convertía en lo que se denomina salmorejo blanco. Hablemos acerca de las características de este platillo Al igual que otros gazpachos andaluces y del resto de regiones españolas, se trata de un simple majado machacado' o triturado de diferentes ingredientes. Esta operación se realiza hasta lograr un finísima textura de crema, elaborada con pan, vinagre, tomates, ajos y aceite de oliva. Tradicionalmente se realizaba con un mortero, pero en la actualidad se elabora con una batidora eléctrica. El resultado final es el de una crema que puede ir entre un rojo ligero a un rosado (dependiendo de la proporción de los ingredientes.​ Poco a poco el avance de la industria alimentaria y la conservera va permitiendo que sea posible adquirir el salmorejo envasado; de esta forma es posible encontrarlo en la zona de refrigerados de algunos supermercados españoles, pasteurizado en Tetra Brik, o pequeñas terrinas, en fin ya con esto me despido, los invito a pasar por este excelente blog de cocina.