concluye el día de hoy el más destacable curso de calibracion de termometros cer

Posted by Synthia on February 4th, 2021

Termómetros de cocina: una cocina ideal y controlada

Los termómetros serán útiles en la cocina para supervisar la cocción de la carne, pero asimismo en pastelería para trabajar alimentos frágiles (azúcar, chocolate, nata, caramelo). Descubra entonces nuestra gama de termómetros de cocina para triunfar en todas sus creaciones de cocina.

¿Por qué razón usar un termómetro de cocina?

Para ser precisos en la cocción y preparación, es requisito trabajar con un termómetro de cocina. Ciertas recetas, como el caramelo o bien el chocolate, requieren un alto nivel de precisión para asegurar que el resultado sea el deseado , por lo cual es fundamental revisar las temperaturas con regularidad.

El termómetro es una herramienta indispensable para la realización de estas recetas que requieren precisión. Por poner un ejemplo , en el momento en que cocine sus mermeladas en una olla , este utensilio de cocina es de rigor para supervisar la cocción del azúcar y la fruta y así no perder su desempeño.

Con el termómetro de cocina, puede decir adiós a los pasteles que no están cocidos hasta el fondo y adiós a las carnes bastante cocidas o incluso quemadas. Basta con sumergir el termómetro en la preparación o bien pinchar la sonda en el alimento para supervisar y medir la temperatura y la cocción al nivel exacto.

Cocinar y hornear necesita rigor y precisión, lo que revela la necesidad de adquirir un termómetro de cocina eficiente.

¿De qué forma escoger su termómetro de cocina?

Halle aquí los diferentes modelos de termómetros:

- Termómetro de sonda → equipado con una estructura y una punta de acero, el termómetro de sonda se puede pinchar de manera directa en su comida y luego sencillamente aguardar unos segundos para que mida la temperatura precisa ;

- Termómetro con mira láser → este moderno modelo le da la oportunidad de medir a distancia la temperatura de sus alimentos gracias al uso de un láser infrarrojo;

- Termómetro de horno → esta clase de termómetro de cocina asimismo tiene un estuche, mas aquí la sonda está en el extremo de un cable film que le deja ubicar el pico en su pastel o carne y después cerrar la puerta del horno mientras comprueba el estuche en el exterior ;

- Termómetro de espátula → este maryse es realmente útil porque vas a tener ingreso a la mezcla de tu preparación líquida mientras mides la temperatura de manera directa en la sartén o bien el culo de la gallina.

Con esta extensa selección de utensilios de cocina, no te pierdas más recetas dulces y salobres y sé siempre exacto en su preparación.

Con cada termómetro de cocina, la cocción de un alimento preciso (caramelo, chocolate, carnes).

Con cada termómetro de cocina, la cocción de un alimento preciso (caramelo, chocolate, carnes).

¿De qué forma se usa un termómetro de cocina?

Hemos visto en la televisión y en Internet que algunas recetas tienen que cocinarse bajo una gran supervisión, con lo que aquí es donde sus termómetros de cocina le van a ser útiles.

Hacer un caramelo casero

Muy apreciado por los pasteleros , panaderos y todos y cada uno de los sibaritas , el caramelo es una receta que necesita precisión en su cocción.

Para hacer tu caramelo casero, necesitas 225 g de azúcar en polvo y 100 ml de agua para hacer 250 g de caramelo. Ubica el azúcar en tu cazo de cobre o bien acero inoxidable y cúbrelo con agua. A fin de que el caramelo quede perfecto , no se debe remover el azúcar y hay que dejar que suba a 160°C, comprobándolo con el termómetro de sonda.

Una vez alcanzada la temperatura y que el caramelo se haya vuelto rubio, ponga el recipiente en una fuente de preparación llena de cubitos de hielo. Esto detendrá la cocción y podrá usar el endulzante para sus recetas.

Fundir un chocolate negro, con leche o bien blanco

Al revés de lo que pensamos, el chocolate es un alimento que asimismo requiere precisión cuando lo fundimos. O sea lo que llamamos "templar el chocolate".

Así sea para hacer sus ganaches, mousses, postres, confitería o bien decoraciones, debe respetar las temperaturas precisas de fusión según el género de chocolate:

- En la situacion del chocolate negro, no se debe superar nunca la temperatura de 55°C cuando se cuece al baño maría;

- En el caso del chocolate con leche y el chocolate blanco, no deben superarse los 48°C.

Atemperar el chocolate" es más simple con la ayuda de termómetros de cocina.

Atemperar el chocolate" es más simple por medio de los termómetros de cocina.

Sea cual sea la receta que escoja , utilice su termómetro profesional y, por qué razón no, su formato de espátula para atemperar el chocolate y sostenerlo brillante hasta el resultado. Conseguirás una repostería digna de los enormes pasteleros , tanto si eres uno como si simplemente te gusta hornear en casa.

Carne muy bien cocinada

El termómetro de horno es la utilidad perfecta para cocinar sus muchos tipos de carnes. A continuación , debemos informarle también sobre la cocción de las carnes rojas y blancas :

- Carne de vaca, cordero y ternera → saque el plato del horno cuando la temperatura alcance los 43°C para "azul", 49°C para "poco hecho", 55°C para "medio" y 65°C para "bien hecho";

- Cerdo → saque el asado de cerdo, por ejemplo , del horno en el momento en que la temperatura suba a 55 °C para el cerdo asado o a 65 °C para el cerdo bien hecho;

- Aves de corral → aquí, deberá sacar su perdiz, pavo o pollo cuando el termómetro de la sonda marque 72°C.

En este momento tiene todas las indicaciones el ajuste de un termómetro no es un servicio de calibración esto debe saberse que requiere para cocinar sus comidas, desde el plato hasta el postre, como un profesional.

Las varias peculiaridades de los termómetros de cocina le garantizan un resultado profesional y, al mismo tiempo , un producto útil, simple de emplear y preciso en sus mediciones. Parrilla, pastel de diseño, caramelización, estos utensilios de cocina son prácticos para llevar a cabo platos excelentes y deleitar a sus invitados.